Актуальная информация
Внимание-внимание! разработан законопроект, который непосредственно касается каждого КИ!
Не понимаешь что с этим делать? Приходи на вебинар - мы проведем широкое общественное обсуждение, объясним.
Регуляторная гильотина, поручение Правительства, критика со стороны бизнеса, Минпромторга и Минэкономразвития - ничто не действует на Роспотребнадзор.
Новый документ, старые требования: Роспотребнадзор не принял во внимание просьбы представителей бизнеса при разработке новых СанПиНов, сообщает издание Ведомости. Регуляторная гильотина в стране началась именно с сектора общественного питания.
Редакция Business FM связалась с десятком рестораторов из различных городов. После того, как стало известно, что редакция хочет обсудить вопрос проверок, большинство отказалось от общения, чтобы не нарушить отношения с Роспотребнадзором и другими контролирующими органами. Рестораны особенно часто подвергаются проверкам: проверяют правильность приготовления пищи, соблюдение сотрудниками гигиены, наличие прививок, соблюдение запрета на продажу алкоголя несовершеннолетним и так далее.
Александр, совладелец компании, управляющей 14 ресторанами в Москве, согласился поделиться своим опытом. Он приводит простой пример: если кто-то отравился и решил, что это произошло в ресторане, хотя отравление могло произойти где угодно и обычно нет следов, то разозленный клиент жалуется в Роспотребнадзор, и начинается полномасштабная проверка.
В этом случае проводится тщательная проверка всех аспектов работы ресторана, его буквально переворачивают вверх дном. В такой ситуации становится очень сложно и трудно. Клиент, который считает, что отравился в ресторане, подает жалобу. В связи с этим начинается серьезная проверка ресторана. Проверяются все аспекты деятельности на СЭС - кассовый чек, соответствие всем нормам, все договоры по утилизации люминесцентных ламп, слив использованного масла для фритюра.
Сфера общественного питания должна была стать пилотным проектом регуляторной гильотины. Все началось с этого, если вспомнить заявление Дмитрия Медведева год назад. Он как раз приводил пример с требованием к толщине омлета. И Роспотребнадзор первым обновил свои правила.
Внимание-внимание! разработан законопроект, который непосредственно касается каждого КИ!
Не понимаешь что с этим делать? Приходи на вебинар - мы проведем широкое общественное обсуждение, объясним.